Gıda İsrafı Konusunda Yaratıcı Olun
Yazar ve aktivist Paul Hawken kitabında, “yetiştirilen veya hazırlanan yiyeceklerin üçte biri çiftlikten veya fabrikadan çatala ulaşmıyor. […] israf ettiğimiz yiyecekler, küresel emisyonların kabaca yüzde 8'inden sorumlu.” Peki, bu küresel sorunla mücadele etmenin en iyi yolu nedir? Kendi mutfağınızdan başlayın; bir sandalye çekin ve yemek atıkları içeren bir akşam yemeği partisi için toplanın.
Açık olmak gerekirse, yemek israfı olan bir akşam yemeği partisi, zaten ziyan olmuş yiyeceklerle yemek pişirmek anlamına gelmez; mutfak dolaplarımızın karanlık köşelerinde gizlenen malzemeler ve kompost olmaya mahkum olan mükemmel derecede iyi yemek artıkları şeklini almış yiyeceklerdir. Kısacası, gereksiz yiyecek israfını önlemek amacıyla bir akşam yemeği kulübüne çevre dostu bir yaklaşımdır.
“Yaratıcı olmak ve sizi bekleyen olasılıkları görmek için kendinize meydan okuyun; çiftçi pazarından geriye kalan ürünlerinizi ne kadar uzatabileceğinize şaşıracaksınız.”
Yöntem basit: arkadaşlarınızı yalnızca mutfaklarında bulunan malzemelerle yapılmış ev yapımı yemekler getirmeye davet edin. Dışarı çıkıp fazladan bir şey almamak için elinizden gelenin en iyisini yapın! Bunun yerine, yaratıcı olmak ve sizi bekleyen olasılıkları görmek için kendinize meydan okuyun; kalan çiftçi pazar payınızı ne kadar uzatabileceğinize şaşıracaksınız.
Alanınızı en sevdiğiniz yemek takımlarıyla süsleyin (bilirsiniz, o sevdiğiniz el yapımı seramik kaseler, ama kullanamıyor musunuz?), biraz müzik açın ve mumları yakın ya da güneş ışığını duvara asın. veranda. Akşam yemeği partileri, eski arkadaşlarla bağları derinleştirmenin ve yeni arkadaşlarla bağlantı kurmanın harika bir yoludur. Bir yemek israfı akşam yemeği partisi, bu toplantıya hafife almak ve sahip olduklarımızın değerini görmek için olumlu bir niyet aşılayarak çifte görev yapar. Şerefe.
İşte mükemmel yemek atığı akşam yemeği partisini yaratmak için birkaç seçenek!
Seçenek 1
Küçük Yemek Akşam Yemeği Kulübü
Küçük yemek tarzı (namı diğer tapas tarzı) akşam yemeği partisi, son dakika planları yapmak için kolay bir çözümdür. Kendine güvenmeyenler için işleri daha az korkutucu hale getirmek için tuhaf yemek artıkları porsiyonları ve rahat bir hava ev aşçıları. Tüm bu nedenlerden dolayı, bu format akşam yemeği kulübünüz için mükemmel bir giriş niteliğindedir ve masaya hangi yemeği koyarsanız koyun sıcak bir karşılama sunar.
Başarılı bir buluşma düzenlemek için misafirlerinizden iki veya üç küçük tabak getirmelerini isteyin. Bu, kursa göre (meze, ana yemek, tatlı) veya salata, vegan seçeneği veya belki tatlı bir şey gibi yiyecek türlerine göre kategorize edilebilir. Tipik bir akşam yemeği partisinin formalitelerinden vazgeçerek "biraz bundan, biraz bundan" olmasına izin verin. Ve hey, kutuda bir şey varsa, yap! Küçük ısırıkları ve soğuk yemekleri servis ederek başlayın, ardından sıcak, doyurucu tabaklara kadar ilerleyin, vb. Her şeyi açık uçlu bırakın ve geceyi atmanın tadını çıkarın!
Seçenek 2
Geleneksel Akşam Yemeği Partisi
Küçük yemek tarzı biraz fazla tahmin edilemez geliyorsa, o zaman geleneksel bir akşam yemeği partisi düzenleyerek bildiklerinizle başlayın. Basit ve anlaşılır üç servisli menü, varsayımları ortadan kaldırır ve vaktinden önce hazırlanmanıza olanak tanır.
Konuklarınızın yanlarında getirmek istedikleri favori bir yemeği seçmelerine izin verin (tabii ki buzdolabındakilerden hazırlanmış!), böylece güçleri ortaya çıksın. Yakında solacak otları garnitür olarak veya ev yapımı bir sosu yumruklamak için kullanın. Yarısı yenmiş soğanlarınızı ve domateslerinizi mutfak robotuna atın ve süper taze bir pico de gallo için bir koşuşturma yapın ve kalan tortillaları cips olarak kullanmak için kızartın. Olasılıklar görünüşte sonsuzdur. Mümkünse tariflerinizi yazın veya fikirlerin akmasını sağlamak için arkadaşlarınızla ipuçlarını ve teknikleri değiştirin.
Yeniden kullanılabilir bez peçeteler yerleştirin, yiyecek artıklarını kompostlayın ve herkesten uygun artıkları taşımak için tupperware kapları getirmesini isteyin. Bahsi yükseltmek istiyorsanız, mevsimsel yapın veya bir tema seçin (güney barbeküsü, vegan dostu vb.) ve ne olduğunu görün. Sonuç ne olursa olsun, kesinlikle lezzetli olacak.
Biraz rehberliğe mi ihtiyacınız var? Hiç yoktan lezzetli bir şey yapmanıza yardımcı olması için bu kitapları ilham kaynağı olarak kullanın:
Andrew Dornenburg ve Karen Page tarafından
James Beard Vakfı tarafından
kaydeden Joel Gamoran
İLGİLİ OKUMALAR
